阜阳师范大学专升本酒店管理试卷(阜阳师范学院酒店管理专升本)

2023年阜阳师范大学酒店管理专业专升本考试科目为：管理学原理、现代饭店管理概论、英语+大学语文。下面学生升学网小编要给大家分享的是阜阳师范大学酒店管理专业专升本专业课考试大纲，有需要的考生可以参考。

考试科目

《管理学原理》、《现代饭店管理概论》

考试范围

《管理学原理》

管理活动;中外早期管理思想;管理理论的形成与发展;管理与伦理道德;几种相关的道德观;道德管理的特征和影响管理道德的因素;改善企业道德行为的途径;企业的社会责任;决策与决策理论;决策过程;决策的影响因素;决策方法; 计划的概念及性质;计划的类型;战略环境分析;战略性计划选择;计划的组织实施;组织与组织设计;组织的部门化;组织的层级化;人力资源计划;员工的招聘与解聘;员工培训;绩效评估;组织变革的一般规律;管理组织变革;组织文化及其发展;领导的内涵;领导风格类型;领导理论;激励原理;激励的内容理论;激励的过程理论;激励实务;沟通的原理;组织沟通;沟通管理;组织冲突与谈判;管理控制的必要性及其类型;管理控制的工作内容及其要求;危机与管理控制。

参考教材

《管理学》，周三多主编，高等教育出版社，2018 ，第五版

《现代饭店管理概论》

饭店定义; 饭店产品属性(商品、服务、质量特征); 西方饭店发展历程; 西方饭店经营思想演变; 西方饭店管理新方法; 饭店直接经营模式; 饭店集团特许经营模式; 饭店集团委托管理模式; 饭店投资战略(概念、投资模式);饭店经营决策(概念、步骤); 饭店营销观念(概念、阶段特征); 饭店营销策划; 饭店关系营销; 饭店服务营销; 饭店质量管理; 消费心理定势; 顾客期望; 顾客满意; 顾客期望管理; 饭店服务质量管理办法; 饭店人力资源管理。

参考教材

《现代饭店管理概论》,林璧属编著,东北财经大学出版社; 2016 年 12 月。

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